たんぽぽコーヒー ― 2005年11月21日 19:03

代用コーヒーとして戦時中から有名なものだが
本格的な(?)ものを飲むのは初めてだった

タンポポの根を細かく刻んで炒っただけのものだが、
ドリップ式のコーヒーと同様、フィルターに入れてお湯を注ぐと
見た目はコーヒーそっくりの焦げ茶色の液体が抽出される

味と香りはコーヒーとは似ても似つかないものだが
香ばしくかつスパイシーで決して不味くはない

Anima Solaris で連載していたシェアドワールドの話に登場させればよかったな、とふと思った

いつか自分で根を掘って作ってみよう

by TakuNakajo [調理史] [一般史] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

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